Country Life Cizrna | 500 g

Kód: 122029CL

Neohodnoceno

52 Kč 520 Kč / 1 kg

Skladem

Cizrně se také někdy říká římský hrách. Je to luštěnina s jemnou oříškovou chutí a lehce krémovou konzistencí. Můžete ji použít jako přílohu nebo jako základ pomazánek či polévek.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Specifikace

Královna luštěnin, se kterou se dá kouzlit. Chutná jako oříšky, salátům dodá ten pravý šmrnc a v polévkách nepřijde žádná kulička nazmar. Klasika jako hummus nebo falafel přinesou nové chutě do běžného jídelníčku.

Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk s až deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném.

Využití:

kaše - klasickou hrachovou kaši můžete obměnit, když použijete římský hrách místo běžného
polévka - rozmixováním cizrny se zeleninovým vývarem získáte skvělou krémovou polévku, kterou můžete zjemnit alternativou smetany, nebojte se celou cizrnu přidat i do klasických zeleninových či houbových polévek
karbanátky - rozmixujte luštěninu, přidejte koření, bylinky, vajíčko a mouku, tvořte placky a smažte dozlatova z obou stran
omáčky - cizrna chutná skvěle v omáčkách jako náhrada masa
zahuštění - rozmixovaná cizrna zahustí polévku i omáčku
saláty - uvařená a vychlazená cizrna může být chutným doplňkem zeleninového salátu
pražení - smažte cizrnu na oleji do křupava (10-20 minut), v průběhu smažení můžete ochutit kořením, úžasné jako pochoutka třeba místo chipsů
Cizrnová moussaka
Cizrnová karobela - podobným způsobem můžete připravit i slanou pomazánku, k cizrně se hodí česnek, bylinky nebo třeba sušená rajčata

Cizrnu je nutno namáčet minimálně 4 hodiny, ideálně až osm. Dle doby namáčení se poté vaří 2-3 hodiny. V tlakovém hrnci ji připravíte za 40 minut. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít na vyšlehání tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.

Složení

Cizrna (hrách římský). Může obsahovat stopy lepku.

Příprava

Cizrnu namočte na 8–12 hodin, propláchněte a vařte do měkka 1–1,5 hodiny.

Nutriční složení

Kalorická hodnota/energie (na 100 g): 1335kJ/320kcal. Tuky: 5,4 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 1 g. Sacharidy: 49,6 g. z toho cukry: 11 g. Bílkoviny: 21,3 g. Sůl: 0,1 g

Doplňkové informace

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
Legislativní zařazení: Luštěniny – cizrna.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Luštěniny
Typ produktu:	Luštěniny
Vlastnosti:	Veganské, Bez lepku, Bez přidaného cukru, Bez laktózy, Pro diabetiky
Neobsahuje alergeny:	Korýši, Vejce, Ryby, Arašídy, Sója, Mléko, Skořápkové plody, Celer, Hořčice, Sezam, Oxid siřičitý a siřičitany, Vlčí bob, Měkkýši
Hmotnost:	0,5 kg